Keçi peyniri, özellikle Karadeniz ve Ege bölgelerinde öne çıkan geleneksel bir peynir çeşididir. Keçi peyniri üretimi için öncelikle taze keçi sütü kullanılır. Süt, süzüldükten sonra paslanmaz çelik bir kapta 35-40 dereceye kadar ısıtılır. Keçi peyniri yapımında önemli olan bu aşamada süte peynir mayası eklenir ve fermantasyon süreci başlar.
Pıhtılaşan keçi sütü, peynir torbasına alınarak süzülür. Bu süzme işlemiyle keçi peyniri kıvamını kazanmaya başlar. Peynir kalıplara yerleştirilip sıkıştırılarak şekillendirilir ve tuzlanır. Tuzlama, keçi peyniri lezzetini artırır ve dayanıklılığını sağlar. Son aşamada keçi peyniri kurutularak veya salamura içerisinde olgunlaştırılır.
Keçi peyniri, kendine özgü hafif ve doğal bir aromaya sahiptir. Bazı keçi peyniri çeşitleri taze olduğunda daha hafif kokar, ancak olgunlaşmış keçi peyniri daha yoğun ve belirgin bir kokuya sahip olabilir. Bu özellik, keçi peyniri severler için tercih sebebidir.
Keçi sütü kalitesi ve keçilerin beslenme şekli
Keçi peyniri üretim teknikleri
Keçi peyniri olgunlaşma süresi
Keçi peyniri kokusu, çoğu zaman doğal ve sağlıklı bir ürünün göstergesi olarak kabul edilir.
Keçi peyniri, beyaz renkli ve hafif tuzlu yapısıyla tanınır. Keçi peyniri yüksek oranda protein, kalsiyum ve fosfor içerir. Laktoz oranı düşük olduğu için hassasiyeti olanlar için de uygun bir peynir seçeneğidir.
Kahvaltılarda, salatalarda, böreklerde ve sıcak yemeklerde keçi peyniri rahatlıkla kullanılabilir. Farklı kıvam seçenekleriyle sofralara lezzet katar. Taze veya olgun keçi peyniri, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar.
Ticari İletişime İlişkin Açık Rıza
Şirketimiz Boğatepe Köy Mandırası (“Boğatepe Köy Mandırası”) tarafından aşağıda belirtilen faaliyet ve amaçlarla sınırlı olarak, bizimle paylaştığınız ve ileride güncelleyeceğiniz; İletişim numarası, e-posta adresi, doğum tarihi, cinsiyet, ad soyad, lokasyon, alışveriş geçmiş ve alışkanlıklarınıza ilişkin kişisel verilerinizin işlenebilmesi Aydınlatma Metninde belirtilen alıcı gruplarına aktarılmasına ilişkin açık rızanızı talep etmekteyiz.
Açık Rıza Talep Edilen Veri İşleme Amaç ve Faaliyetleri:
Kişisel verilerimin işlenmesine ilişkin;
Bu kapsamda; söz konusu kişisel veri işleme ve aktarma faaliyetlerine bilerek ve isteyerek rıza gösterdiğimi kabul, beyan ve taahhüt ederim.
Yukarı Çık
