%12 indirim

225,00 TL

198,50 TL

Gramaj
Adet
İçerisinde kullanılan otlar çiçeklenme zamanlarında dağlardan ve yaylalardan toplanan dağ nanesi, yabani sarımsak, dağ kekiği ve Mustafa çiçeğidir. Bunun dışında yaklaşık 25 çeşit ot bulunmaktadır. Koyunlarda taze olarak sağılan sütler süzülüp temizlendikten sonra kaynamaya alınır. Kaynayan süt soğutularak ısısı 30 dereceye getirilir. Uygun ısıya gelen sütün içerisine peynir mayası eklenir. Mayası ilave edilen süt ortalama 1.5 - 2 saatte pıhtılaşır. Süt pıhtılaşırken yani teleme oluşurken dağ nanesi, yabani sarımsak, dağ kekiği ve Mustafa çiçeği iyice yıkanır ve peynirle buluşmaya hazırlanır. Telemenin peynir haline gelmesi için bez bir torba kullanılır. Bu torba iyice yıkanır ve temizlenir. Teleme hazır olduğunda bez torbaya yerleştirme vakti gelmiş demektir. Bez torbanın içerisine bir kat teleme bir kat ot olacak şekilde kat kat sıralanır. Sıralama işlemi bittiğinde torbanın ağzı sıkıca bağlanır. Bir sonraki aşama peyniri süzülmeye bırakmaktır. Sıkıca bağlanan torba bir süzgece konur, üzerine de tüm suyunun süzülmesi için bir ağırlık konur. Süzülme süresi ortalama 5-6 saattir. Süzülen ve peynir haline gelen teleme 6 saatlik dinlenme süresinin sonunda bez torbadan çıkartılır. Peynir kelle olarak ya da 2-3 cm kalınlığında kesilerek muhafaza edilir. Van otlu peyniri tuzlu peynir suyunda yani salamurada saklanabilir ancak bu şekilde çok uzun ömürlü olmaz. Alternatif olarak peynir kalıplarına kuru tuzlama yapılır ve sonrasında toprak küplere ya da plastik bidonlara doldurulur. Bu işlemde peynirler arasında boşluk kalmaması çok önemlidir. Sıkı sıkı doldurulan peynir bidonlar ağızları üzüm yapraklarıyla kapatıldıktan sonra toprağa gömülür ve peynirin olgunlaşması beklenir. Peynirin olgunlaşması için en az 3 ay beklenmelidir. 7 aya kadar bekletilirse daha kaliteli ve leziz bir peynir elde edilir.
Ürün Kodu KSR14-01
(400 gr) Yöresel Dağ Otlu Peynir

5

1

4

0

3

0

2

0

1

0

1 Değerlendirme

Ortalama Puan

5.0

B** A** / 13.04.2021

ÇOK GÜZEL PEYNİR

www.bogatepemandira.com’un kargo gönderimlerindeki çözüm ortakları Yurtiçi Kargo’dur. Sitemizden vereceğiniz siparişler, Yurtiçi Kargo güvencesiyle en hızlı ve güvenli şekilde size ulaştırılacaktır. Tahmini 2 iş gününde tarafınıza teslim edilecektir.
 

Yeniden satılabilir özelliği kaybolmamış ürünleri 14 gün içerisinde değişim veya iade talebi ile geriye gönderebilirsiniz. 

Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
1 198,50 TL 198,50 TL
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
1 198,50 TL 198,50 TL

Haberdar Olun E-bültene kayıt ol fırsat ve indirimleri kaçırma!

Boğatepe Köy Mandırası

Ticari İletişime İlişkin Açık Rıza

Şirketimiz Boğatepe Köy Mandırası (“Boğatepe Köy Mandırası”) tarafından aşağıda belirtilen faaliyet ve amaçlarla sınırlı olarak, bizimle paylaştığınız ve ileride güncelleyeceğiniz; İletişim numarası, e-posta adresi, doğum tarihi, cinsiyet, ad soyad, lokasyon, alışveriş geçmiş ve alışkanlıklarınıza ilişkin kişisel verilerinizin işlenebilmesi Aydınlatma Metninde belirtilen alıcı gruplarına aktarılmasına ilişkin açık rızanızı talep etmekteyiz.

Açık Rıza Talep Edilen Veri İşleme Amaç ve Faaliyetleri:

Kişisel verilerimin işlenmesine ilişkin;

Bu kapsamda; söz konusu kişisel veri işleme ve aktarma faaliyetlerine bilerek ve isteyerek rıza gösterdiğimi kabul, beyan ve taahhüt ederim.

×
Merhaba, size yardımcı olmamı ister misiniz ?
Pratik E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.

Yukarı Çık