Dil peyniri Kars yöresinin meşhur süt ürünlerindendir. Tam yağlı inek sütünden elde edilen dil peyniri, lifli bir yapıya sahiptir. Tel tel ayrılan dokusuyla hem tüketimi rahattır hem de kullanımı. Kaşar peyniriyle kıyaslandığında daha yumuşak olan dil peyniri, ilk tadımda süt tadını daha yoğun hissettirir. Pek çok yörede dil peyniri künefe peyniri olarak da bilinmektedir. Künefe yaparken bir alternatif olarak tercih edilebilir. İnek sütü ve koyun sütüyle yapılması yaygın olan dil peyniri, kahvaltıları ve çeşitli hamur yemeklerini lezzetlendirmek için sıkça satılmaktadır.